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民國８１年的５１勞動節創立，營業至今已有２０年以上歷史。 不加班就來吃鳥蛋，享受蛋蛋的人生。

民國46年原設攤於中央西路與興南市場內營業蛇肉湯維生，民國79年配合政府整頓攤販政策，中壢觀光夜市成立有幸被安排美食攤位繼以營利。 蛇湯功效：清涼、解毒。蛇湯粉

堅持選用台灣在地柳丁，每日新鮮現壓，保證不加冰、不加糖、不加水，喝的健康，還可補充滿滿的維他命C，喝的青春美麗。

新明夜市現打西瓜汁，30年的老字號，且不管製作方式及包裝都十分的傳統，常常受到很多觀光客的青睞。 冬瓜茶:香醇可口，來上一杯生津止渴、心曠神怡。 明珠果:又稱之為「山粉圓」，口感滑順，整腸健胃，亦是減肥的聖品。 現打西瓜汁:挑選上花蓮瓜，不加糖、不加水，喝起來生津止渴。 金桔檸檬:新鮮金桔加上檸檬以及老闆特調的秘方，喝了總是讓人念念不忘。

府城古早味，純冬瓜熬煮，無任何添加物，健康養生。

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