創立於1988年，為中壢第一家東山鴨頭。 三十餘年的歷史是陪伴中壢人及來中壢遊玩的旅人聚會、宵夜的必備零食。 祥伯東山鴨頭迄今仍堅持每日清晨至市場挑選生鮮食材。 從生鮮食材到滷製過程，注重食材新鮮及衛生。 堅持當日現滷現賣，美味可口用心把產品做到最好的狀態銷售給老饕。 椰子專賣店，也是有30年的歷史了，當然對專業的也頗有學問。比如要買多一點水的和好喝的甜度，祥伯老闆可是無話可說的厲害。 另有當另的新鮮柳丁汁，現渣現賣。

來到中壢夜市好吃好玩，別忘了最好喝的「詠春茶癮」，喝杯飲品解解渴吧！ 「詠春茶癮」為本夜市特色名攤，其中為人津津樂道的便是：我們珍珠口味有多達十種之多，為全夜市最多元化之飲品可搭配，歡迎各大「飲迷」前來品茗喔！

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