黃記麻油雞是在地人推薦的美食小吃，來自南台灣的放山雞，搭配新港黑麻油，以客家傳統口味烹煮，配上一碗手工製作的麵線，絕對是饕客不可錯過的必吃美食。

大霞新明湯翅讚，是老闆娘叫秀霞，新明是地標，湯翅是老闆娘研發有湯汁的炸翅膀，讚是吃過的客人的稱讚。本店是20年以上的優質商家，用最新鮮的雞肉，配上老闆娘的獨家配方在加上用心、愛心、良心，每天清洗油鍋，乾淨的油品-大豆沙拉油，讓客人吃的安心。美味可口香酥脆，薄利多銷。

我們不是加盟的，但是我們飲品的原料都是來自天然的，我們的龜苓膏、手搖杯、飲品是全台獨一無二的，喝起來有點苦又不苦，有苦中帶甘的口感，可以減輕體內的負擔。愛玉是來自阿里山的愛玉。愛玉，含有天然果膠、膳食纖維—擁有零脂肪的大自然能量，含在口裡有入口即化的口感還可以養顏美容喔！ 我們還有自製的手工水果醋，如果來到中壢夜市，歡迎來品嘗！

新明夜市現打西瓜汁，30年的老字號，且不管製作方式及包裝都十分的傳統，常常受到很多觀光客的青睞。 冬瓜茶:香醇可口，來上一杯生津止渴、心曠神怡。 明珠果:又稱之為「山粉圓」，口感滑順，整腸健胃，亦是減肥的聖品。 現打西瓜汁:挑選上花蓮瓜，不加糖、不加水，喝起來生津止渴。 金桔檸檬:新鮮金桔加上檸檬以及老闆特調的秘方，喝了總是讓人念念不忘。

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射氣球是逛夜市必玩的經典小遊戲，不僅小孩喜歡;更是大人們勾起兒時回憶的最佳選擇，射中氣球可依點數兌換小禮物，有分為會轉的轉盤與固定轉盤，提供顧客多樣的選擇性。

滾保齡球是老少咸宜，闔家休閒娛樂之遊戲。