創立於1988年，為中壢第一家東山鴨頭。 三十餘年的歷史是陪伴中壢人及來中壢遊玩的旅人聚會、宵夜的必備零食。 祥伯東山鴨頭迄今仍堅持每日清晨至市場挑選生鮮食材。 從生鮮食材到滷製過程，注重食材新鮮及衛生。 堅持當日現滷現賣，美味可口用心把產品做到最好的狀態銷售給老饕。 椰子專賣店，也是有30年的歷史了，當然對專業的也頗有學問。比如要買多一點水的和好喝的甜度，祥伯老闆可是無話可說的厲害。 另有當另的新鮮柳丁汁，現渣現賣。

來到中壢夜市好吃好玩，別忘了最好喝的「詠春茶癮」，喝杯飲品解解渴吧！ 「詠春茶癮」為本夜市特色名攤，其中為人津津樂道的便是：我們珍珠口味有多達十種之多，為全夜市最多元化之飲品可搭配，歡迎各大「飲迷」前來品茗喔！

介紹帽子、假髮款式種類皆多，淑女帽、漁夫帽、草帽、棒球帽、平板帽等，另外也有小朋友戴的款式，對染髮燙髮感到害怕，或是已經傷到髮質的顧客也可以考慮佩戴假髮唷，現在假髮真的做得很自然，如有變裝需求，可以來參觀看看，這攤可購買日常生活中的東西種類偏多，購買所需要的帽子、假髮。

動物滾滾球是一個老少咸宜的益智遊戲！可以訓練小朋友和大朋友的專注力及手眼協調，促進手腦。看似簡單滾滾球！還是需要一點小技巧！老少咸宜！親子同樂，寓教於樂。